LoS PRiMeRoS NuGGeTS BioiMPReSoS…

Sabíamos q, x sus posibilidades, las impresoras 3D iban a definir el futuro, pero igual no habíamos pensado en su uso en el terreno alimentario. “KFC”, compañía estadounidense de comida rápida, quiere crear los primeros nuggets de pollo producidos en un laboratorio, para lo q ha forjado una alianza con un centro de investigación ruso especializado en tecnologías de bio impresión (3D Bioprinting Solutions). La empresa asegura q se acercarán bastante al sabor y la textura reconocibles. ¿Q diría su fundador, el coronel Sanders?

En un reciente comunicado, “KFC” expone q el laboratorio ruso utiliza células de pollo y material vegetal y q facilita a dicho socio los ingredientes relativos al empanado y a las especias. Las pruebas internas clave con estos nuggets se prevén para el próximo otoño en Moscú

Los de Kentucky resaltan q el proceso supone eliminar varios aditivos aplicados en la agricultura tradicional y la cría de animales. Argumentan q los productos cárnicos basados en células son más éticos al no provocar daños a los animales, idea tras la q inciden en el mínimo impacto medioambiental, ventaja respecto a la q citan un estudio del “American Environmental Science & Technology Journal”

“Nuestro experimento con la tecnología de bio impresión 3D para crear productos de pollo puede también ayudar a abordar varios problemas globales q se avecinan”, afirma Raisa Polyakova, general mánager de “KFC” Rusia. Para contextualizar, “KFC” apunta al final de su nota de prensa el esfuerzo de la comunidad científica x encontrar soluciones en el campo alimentario ante el crecimiento de la población mundial

Los conceptos de “carne del futuro” y de “restaurante del futuro” de “KFC” remiten en parte a la tendencia de ofrecer carnes de apariencia, sabor y textura hiperrealistas q sin embargo son procesados vegetales enfocados a vegetarianos y veganos. En esa línea, en 2019 “KFC” movió ficha junto a la marca “Beyond Meat” con su alternativa al pollo frito clásico

LoS eFeCToS De LoS BeNZoPiReNoS…

Según la mitología griega, Gerión fue el monarca más antiguo del reino de Tartessos. Era un gigante de tres cuerpos, con sus respectivas cabezas y extremidades, q vivía en la isla Eritea, se correspondería a la actual Cádiz, en compañía de un perro de dos cabezas llamado Ortro. La verdad es q debían de hacer una pareja de lo más singular

Parece ser q los rumores de la belleza de la princesa Pirene llegaron hasta el reino de los Tartessos y el gigante Gerión ardió en deseos de conocerla. Rápidamente quedó prendado de su hermosura cuando la conoció. Al principio intentó seducirla, pero cuando vio q era imposible decidió usar la fuerza bruta

Pirene huyó de las garras de Gerión y se escondió en una montaña rodeada de árboles. Como el gigante era incapaz de descubrirla provocó un enorme incendio con la esperanza de q saliese. Pirene prefirió morir asfixiada antes q sufrir las vejaciones del gigante

La noticia llegó a oídos de Hércules q trató x todos los medios de salvar la vida de la joven, pero todo fue infructuoso, tan sólo le restó enterrarla entre aquellos bosques y levantar una mole de piedra q la recordara. A partir de ese momento a aquel enorme túmulo funerario se le conoce como Pirineos

Poco después, en el contexto de su décimo trabajo, Hércules luchó contra el gigante Gerión, al q acabó quitándole la vida tras lanzar una flecha emponzoñada con el veneno de la Hidra

El escritor griego Estrabón (63 a. de C – 24 d. de C) dedicó el libro III de su Geografía a la península Ibérica. Allí recoge q el nombre de Pirineos deriva de pyros (en griego fuego), justificando el nombre x un gran incendio q quemó todos los bosques de la zona

En el proceso de combustión de un incendio de tal envergadura se debió generar gran cantidad de alfa-benzopireno, un hidrocarburo insoluble en agua, q se produce tras la condensación de cinco anillos de benceno

Las primeras moléculas de esta familia fueron descritas allá x el siglo XIX x el alemán Agust Kekulé. Se cuenta q el descubrimiento fue fruto de la serendipia tras sufrir una pesadilla en la q aparecía una serpiente q se mordía la cola. Kekulé realizó un paralelismo e intuyó una disposición química anular, en la q se unían seis átomos de carbono y seis átomos de hidrógeno (C6H6)

Los benzopirenos se encuentran en todas partes, se liberan a la atmósfera mediante erupciones volcánicas o incendios de masas forestales, pero la mayor parte de los benzopirenos q respiramos, comemos o bebemos se deben a la industria humana. También en la combustión de nuestras chimeneas, formando parte del hollín

El oficio de deshollinador aparece magistralmente descrito en las novelas de Charles Dickens, una profesión mal pagada, peligrosa, sucia y cancerígena, pero absolutamente necesaria en la Europa del siglo XVIII

Fue el cirujano inglés Percival Pott (1714-1788) el primero en asociar ese trabajo con la presencia de cáncer en la piel del escroto. Esta descripción fue la primera asociación entre cáncer y enfermedad profesional de la Historia de la Medicina

Desde entonces no hemos dejado de investigar y actualmente sabemos q los benzopirenos tienen un efecto gatillo q dispara el oncogen, provocando, después de una ingesta prolongada y crónica, la aparición de procesos neoplásicos

Según un trabajo publicado hace algunos años en la prestigiosa revista “New Scientist” el benzopireno, además, se encuentra en el humo del incienso; una sustancia q fue considerada el aroma de los dioses y q los griegos usaban con profusión en fiestas, espectáculos de teatro, banquetes privados, Olimpiadas…

En la Edad Antigua fueron los fenicios los q comerciaron con incienso a lo largo y ancho del Mediterráneo. Fueron precisamente ellos los q fundaron Gadir, la actual Cádiz, hacia 1.100 a. de C. Lo hicieron en las proximidades de un antiguo reino q basaba su economía en la agricultura y la ganadería… ¡El reino de los tartesos!

De TeRRaCeo CoN MiS “oLD FRieNDS”…

Seguimos con la semana de quedadas post graduación. Esta vez he quedado con mis amigos de la infancia, y compañeros del instituto. Los primeros en llegar hemos sido Nao y yo; mientras colocaba las sillas para mantener la distancia social entre otras personas de la terraza. Más adelante han llegado el resto, Julio, Rous y Adrián, Wiki y Jorge en último lugar

Hemos estado hablando bastante de miles de cosas, riendo y poniéndonos al día. Hacía mucho tiempo q no quedaba con Rous, me hizo mucha ilusión poder quedar, xq es muy buena gente y una tía súper graciosa y divertida, y ahora la he visto muy feliz. Se lo merece después de todo lo q ha luchado x conseguir sus metas

Del resto hacía menos tiempo q no los veía. La ronda prometida q les debía ya quedó pagada, así q en la siguiente quedada paga otro, jejeje. Creo q todos deberíamos ir a Liencres para q de esta manera, todos aprendieran lo bonita q es esa playa y xq la menciono tanto. Julito y Rous quedaron con la boca abierta (cosa q no debe de pasar si estas pululando x allí, jajaja). Seguro q les ha entrado mucha curiosidad x ver lo q hay x allí

Chic@s, un placer haber quedado con vosotr@s. La próxima vez en la bodega de Jorge 😊

Mi MaMá Me MiMa, GRaCiaS…

Hoy estoy muy contento, xq cuando he salido de trabajar y he llegado a casa, tenía un regalo. Uno muy especial, pues ha sido uno de los sets q más ganas tenía de poseer entre mis manos (de ahí mi cara de felicidad q hasta se me ve la vena hinchada de la frente, jajaja), el de “Lego Pirates Barracude Bay”

Ha sido mi madre la persona q me lo ha regalado (con mucho amor y odio a partes iguales, x no tener el espacio concreto en casa para almacenarlos) x haber sacado la carrera después de tantos años… Su hijo, el “graduao” con ganas de tener otro set de “Lego” … Es sin dudas, el set q mas cariño le voy a tener en toda mi vida, x lo q significa, la persona q me lo ha regalado y el motivo… Estoy muy contento y emocionado

¡Gracias mamá x el regalazo!

Este set tengo q decir, q salió del concurso de “Lego Ideas”, una web en la q aficionados a los “Lego” (Afol, “Adult Fan of Lego), elaboran diseños de futuros sets. El publico los vota, y cuando llegan a los 10.000 me gusta, son seleccionados para pasar el “corte” o visto bueno de un jurado especializado de la casa “Lego”. Solamente los mejores pasan ese corte (quedándose muchas veces x el camino algunos q son verdaderas obras de arte) y “Pirates Barracude Bay” pasó dicho corte, pues en tan solo 25 días consiguió llegar a los 10.000 me gusta. El autor es un chico madrileño, concretamente Pablo Sánchez Jiménez, también fan de los “Lego” desde su infancia, q diseñó este set debido a los buenos recuerdos q tuvo durante su infancia junto con su padre, cuando jugaba con los sets de los piratas

Muchas gracias x elaborar este set (me encantaría q pudieras firmarme la caja, así q hago un llamamiento para ver si puede ser posible, jejeje 😊), hoy me has vuelto a llevar a mis queridos 90’s y a mi feliz infancia en aquellos días

FeLiCiDaDeS LauRiS!!!

Hoy cumple años mi gran y querida amiga, ¡Lauris! La pobre se creía q no le dedicaría el blog, como prácticamente siempre he hecho, pero si, tengo q hacerlo xq eres una de las personas más sensatas, honestas, sinceras y gran persona con la q he podido toparme

Quien tiene a Lauris como amiga, tiene un grandioso tesoro. Con ella la palabra amistad cobra sentido, le da esa magnificencia q significa, lo engloba todo. Es muy buena con la gente q realmente merece la pena, es generosa, muy atenta, divertida… Siempre q me viene a la mente ella, me aporta una sonrisa, xq con ella siempre te ríes. Es una tía muy seria, pero hay q conocerla y escarbar un poquito en ella, xq cuando la conoces… Te sorprende para bien

Lauris, es q no tengo nada malo q decirte, todo lo q pueda decir de ti es poco… Solo me salen cosas buenas. Tienes q dar las gracias a tus padres y a tu familia x haber criado a una persona extremadamente maravillosa. Se lo debes, así q dales de mi parte las gracias x hacerte tan buena y x poner en el lugar q se merece al pueblo de Olmillos de Valverde en Zamora, xq lo llevas con orgullo y eso, dice mucho también de ti

Te deseo todo lo mejor en tu vida, ojalá podamos pasar más momentos juntos para seguir agrandando el camino de la amistad q comenzamos hace 11 años en LF. Sabes q eres una persona muy importante para mí, estas en el “hall de la fama”, jejeje, y x eso te dedico el blog. Espero q hayas pasado y tenido un día maravilloso de cumpleaños y q lo hayas celebrado con tus amigos y familia, pero sabes q nos debes una celebración con tus exbecs 😉. Un fuerte beso y un tirón de orejas enorme. ¡FELICIDADES!

PieSeSiToS aL aiRe LiBRe…

El día de hoy ha sido al aire libre, una quedada con parte de los integrantes del “turno no tan rancio”, donde en vez de ir a un restaurante, cada uno se ha llevado su comida o la hemos pedido, y nos hemos ido a comer a la Candamia

Q bien saben las comidas así, cada uno en su toalla o manta correspondiente donde hemos estado muy a gusto, comiendo tranquilamente y descalzos (con mi tomate en el calcetín, jajaja). Las chicas más sanas, Irene, Jess y Lore se han traído su comida de casa, unas ricas ensaladas de pasta fresca y pasta con pisto. Sofía se ha decantado x una pizza Tony Pepperoni y el resto, Herrezueliii, Javi, Marta y yo x unos tallarines fritos y unas gyozas

En la sobremesa no se ha dormido la siesta nadie, x lo q hemos estado jugando a unos juegos de mesa como el “Martian dice”, donde nos ganó Tesito y al “Dixit”, donde ganaba el equipo verde, pero q tuvimos q dejar a medias xq nos íbamos, pero eso no quedará ahí y se realizará la correspondiente revancha, jejeje

Previamente nos estuvimos descojonando con los filtros q nos puso Jess de caras de bebé y luego con los de mujer u hombre… La cara de Herrezueliii es tan bonita, q la hemos puesto de foto de grupo de “Whattsap”, q carina de nenina buena tiene, jajaja. La de Tesito también es todo amor. He de decir q la mía era clavada a como yo era de pequeño, me quedé impactado, jajaja (y con la del gorro del Chavo del Ocho también)

Una tarde divertida para desconectar del trabajo, pronto una nueva quedada y con nuevos juegos de mesa, jejeje

CeNiTa eX-BeCS PoST-CoViD…

¡Ay q ganas tenia de quedar con mis ex becs! La ultima vez q quedamos no pululaba ningún virus x el ambiente ni nada x el estilo, teníamos nuestras rutinarias vidas cargadas de sueños y poco más. Ahora tenemos lo mismo, pero con Covi suelto

No tengo nada malo q decir de la quedada, lo q nos pudimos reír… ¡Sergio siempre nos da momentos únicos! Vaya risas, madre mía, todavía me duelen los abdominales…

Como siempre q hacemos en estas quedadas, cada uno de nosotros lleva un producto para comer. Últimamente y como viene siendo habitual, los quichés (de puerro, setas y bacón) suelen ser cosa de Sergio, la ensalada de pasta de Olguis, el postre (tarta sorpresa) de Bea, el comodín del público es cosa siempre de Lauris, q nos sorprende con un plato q ni David Muñoz (paninis de pisto y mahonesa) y la tortilla de patatas de mi parte. Esta vez además tuvimos vino “Impresiones” con el q pudimos brindar x todos nosotros y x lo bonito q son todos los proyectos iniciados y finalizados

Hablamos de muchos temas, de las gafas de Humberto Janeiro q nos llevaba Sergio, de su corte de pelo, de mi finalización de carrera, de Ernesto de Hannover, de mis “pastafantas” (gafas de pasta es lo q quería decirme Sergio)… Hicimos hasta clases practicas de “chi kung”, ya q Sergio, q suele practicarlo para recomponer su yo interno, nos explicó algunos movimientos con los q creíamos, íbamos a sacar la onda vital de Goku; pero no… La verdad es q tenemos q hacer un día unas clases más serias de esta terapia medicinal china, para q nos las explique con más calma y con mejores movimientos explicativos

Si es q es una pena q no podamos quedar más, nos lo pasamos siempre genial. Unas risas para intentar desconectar de lo rancia q es la situación actual en todo el país… Risas, risas, q eso lo puede todo

PD: La próxima quedada ex becs, en la casita rural en Cantabria, ¡gracias! :)