No, eN LeóN No eS TíPiCa La CHiSToRRa…

Morcilla, chorizo, cecina, salchichón, infinidad de quesos, no hay duda. Pero, ¿es la chistorra un embutido auténticamente típico de León? ¿Hay alguna variedad leonesa reseñable de este fiambre típico del País Vasco, de Aragón y de Navarra o La Rioja? Xq el conocido programa concurso televisivo “Saber y Ganar” q presenta el incombustible Jordi Hurtado afirma q sí. Y de hecho, premia a una concursante q acierta algo q ningún experto gastronómico leonés corrobora en modo alguno. Justo cuando León acapara todo este año la Capitalidad Gastronómica de España

Parece unánime: no existe una chistorra leonesa identificada como tal ni ha existido nunca. De modo q “Saber y Ganar” en el programa emitido el domingo 7 de enero, se equivocó de pleno

La situación, comenzó con una pista, q literalmente fue: "En León existe una exquisita variante de...". Las alternativas eran salchichón, morcilla dulce, mortadela, chorizo, jamón y la susodicha chistorra. Y Begoña, la concursante, no dudó un segundo ante la insistencia de Hurtado: "En León, en León"

"La chistorra", ratificó el narrador Juanjo Cardenal, "q en León se suele consumir frita o asada. Carne picada de cerdo y ternera, aliñada con sal, ajo y pimentón, q le da su color rojo". "La chistorra leonesa incluye mayor cantidad de carne de vacuno. Con un par de huevos fritos, ni les cuento", concluía antes de la risa de Jordi Hurtado, q ratificaba q era una "respuesta correcta"

Pero nadie en León parece considerar correcta esa respuesta. Desde la Asociación Gastronómica Región Leonesa para el Buen Yantar, alguno de sus miembros vinculados son categóricos rechazando conocer localidad, municipio o comarca alguna donde la chistorra sea o haya sido alguna vez un plato reconocido

Tan categóricos como los expertos cocineros e investigadores culinarios María José Bayón y Adolfo Benéitez 'Fito', q regentan el restaurante La Somoza 60 de la capital leonesa. "Tradicional, tradicional no suena para nada la chistorra, nunca lo hemos oído, en nuestra vida, y mira q hemos localizado cosas como la androlla q no sólo es de harina", explica la cocinera. "Si se hablara de la Región Leonesa, todavía podría ocurrir q hubiera algo residual en Zamora o Salamanca, pero en León provincia nada de nada", zanja

Finalmente, el secretario de la Academia Leonesa de Gastronomía, Pepe Cañedo, no se mostraba menos sorprendido. "No nos consta para nada, no lo hemos oído en la vida. Otra cosa es q alguien lo fabrique en León, como alguien puede fabricar un botillo berciano en Sevilla, pero eso no quiere decir nada", razona

En busca de una explicación de cómo se puede elevar a la categoría de verdad algo q todo el mundo considera falso, hay q remontarse a diez años atrás. Xq fue hace diez años cuando un usuario anónimo introdujo una mención a León en la entrada q la “Wikipedia” dedica a la chistorra

Ese usuario dejó escrito hace una década q "en algunas localidades de la provincia de León se prepara la Chistorra de León, elaborada con mayores cantidades de carne de vacuno". Y eso es literalmente lo q se ha limitado a recoger el concurso de televisión y decenas de blogs culinarios y de cualquier otro tipo

X eso, este caso podría demostrarse como un caso más en el la “Wikipedia”, esa gigantesca enciclopedia del saber ampliada sin más filtro q la buena voluntad, falla estrepitosamente. Xq en la tierra del chorizo de León, y más allá de alguna línea de producto puntual, la chistorra ni está ni se la espera

¿oTRa ReSoLuCióN aL TeóReMa De FeRMaT?...

El ingeniero agrónomo leonés, José Antonio Izquierdo Primo, reta a la comunidad científica con otra solución del teorema de Fermat, una conjetura matemática q dice haber resuelto y q es otra alternativa a la explicación dada x Andrew Wiles en 1995, reconocida con el premio Abel (algo parecido al Nobel de matemáticas) el 15 de marzo de 2016. “La demostración de Wiles tiene errores y yo reto a los matemáticos del mundo a refutar mi solución”. Izquierdo ha enviado copias de sus fórmulas a la American Mathematical Society, al agregado de Cultura de la Embajada de Israel en España, a la Universidad Paul Sabater Toulouse de Francia y a la London T. Clay Matematic Institute

Izquierdo Primo es un gran admirador del matemático Fermat q dejó escrito su teorema sin la fórmula matemática q lo demostrara. “Fermat dice q no se puede descomponer un cubo en dos cubos, una cuarta potencia en dos cuartas potencias y, en general, una potencia enésima en dos potencias enésimas si “n” es mayor que 2”. Este “simple” enunciado quedó sin demostración durante 358 años hasta q el matemático Andrew Wiles propuso una solución. Ahora, José Antonio Izquierdo lanza otro reto. “Si yo fuera matemático nunca lo habría descubierto”, dice “xq lo q se enseña en las aulas son todo inventos. Las matemáticas son exactas y lo q propone Wiles es una barbaridad”

Pero ¿xq Fermat no dejó escrita la demostración de su teorema?. “Xq era un retador nato. Solía escribir a matemáticos contemporáneos, exponiéndoles un determinado problema, preguntándoles si poseían el ingenio suficiente para encontrar su solución. El reto ha durado tres siglos. Pero estoy seguro q mi propuesta es la q tenía pensada Fermat”

Izquierdo sostiene q la enseñanza de las matemáticas tiene muchas lagunas y se posiciona al lado de la metodología de Conrad Wolfram (Oxford), el físico q está cambiando la forma de enseñar matemáticas en Estonia. “Wolfram dice q el 80 % de lo q se aprende en la asignatura de matemáticas no sirve para nada, y yo diría que aún más”. “Las matemáticas se han convertido en una colección de mentiras con el agravante de q los q lo plantean no son filósofos y se creen sus propias mentiras”, asegura Izquierdo para motivar a los matemáticos a q analicen su propuesta de solución del teorema

FeLiZ Día De ReYeS…

Lo primero de todos desear a todos un feliz día de Reyes, espero q os hayan traído todo lo q hayáis pedido, siempre y cuando os hayáis portado bien, xq si no os traerán carbón (espero q de las cuencas leonesas)

Gracias a Baltasar x haberme traído el Lego q había pedido para este año, el cuartel general de los Cazafantasmas. Estoy muy contento con este set de Lego, ya q llevaba mucho tiempo queriéndolo pedir y no había podido, xq se q tenéis muchos compromisos y tenéis q llevar muchísimas cosas al resto de la gente, así os doy las gracias :)

Q todos vuestros deseos para este año se cumplan y ya sabéis, comienza de nuevo el año para q seamos todos buenos y el año q viene, nos sigan trayendo cosas bonitas…

a LF LoS ReYeS Ya LLeGaRoN…

Pues sí, a 5 de enero y los Reyes Magos ya llegaron a LF, en la hora del descanso del desayuno. Como vienen del norte y el trabajo les queda de camino, aprovecharon y ya nos los dejaron…

Les ha hecho mucha ilusión a todos (o eso espero). Se creían q iba a hacerles un “meme” ara superar a Sofía con el suyo de felicitación del año, y se equivocaron, muahahahahahahahaha. La sorpresa era bien diferente, un Lego Brickheadz para cada uno, para q lo disfruten montándolo tanto como yo disfruto cuando tengo un Lego entre las manos

Los abrieron a la vez, Muelis fue la poseedora de “Batgirl”, no se lo esperaba y le gustó mucho, fue la primera en levantarse para darme un abrazo y un beso (para q luego le sigamos llamando cactus). El personaje va mucho con su personalidad de mujer fuerte, aunque no pasase el “Ninja Warrior”, será nuestra heroína pura del laboratorio

A Laura le tocó “Jack Sparrow”, aunque no es ningún personaje del señor de los anillos, el atractivo de Jonhy Deep en versión cuadriculada de Lego le ha gustado y también le vale :)

A Sofí y la señorita Herrezuelo, como buenas princesas de cuento, les tocó “Bella”. Han sido influenciadas durante muchos años con las canciones de Disney, sus bailes, sus príncipes… No merecían menos. Lástima q no estuviera Alicia o Jasmine, seguro q las hubiera llegado al fondo de sus corazones

A Cortijo, un hombre marmóreo, 10, legal y triunfador, no podía ser menos q el Capitán América. Un hombre q busca siempre la justicia en la humanidad. Cortijo no merece menos y era su personaje ideal, aunque no hubiera ninguno de “Star Wars” q seguro le habría hecho mucha más ilusión

X último, Ana Bajo, q no pudo disfrutar de ese momento sorpresa x haber cambiado el turno, pero q al recibir el regalo fue la más emotiva, jajaja. No se lo esperaba tampoco y abrió hasta la caja en ese mismo momento… Perdiendo así el valor de coleccionista y pieza única donde las haya… Su personaje fue Bestia, q aunque no era la taza q tanto deseaba, el también salía en la película, jajaja. El salto q dio y cogerla en volandas fue épico. Lástima q los gases estuvieran estorbando, si no le hubiera llevado en volandas, pesa como un pajarín, jejeje

PD: Gracias a Laura x el regalo q ella me hizo a mí, las patatas “Lays Gourmet Colors”, jejeje. ¡¡¡Un puntazo!!! Para otro día las de Hacendado de huevo frito. Y gracias a todos x dejarme ver vuestras caras de alegría al recibir este regalo :)

GRaNDioSa aMaia…

https://www.youtube.com/watch?v=I7LsENVJdK0

Amaia Romero, la navarra de “OT” tuvo el martes una de esas actuaciones q parecen preparadas para q brille. Aunque ella ya destaca sin q salga de su boca una nota musical. Quedándose extasiada con los aspersores del jardín o proponiendo como palabra bonita almorrana. A Amaia le gusta Marisol y eso ya es suficiente para ganar puntos. La actuación anterior le tocó “Me conformo”. La puesta en escena estaba entre un guateque de los 60 y “Grease” en el dormitorio de las chicas. No estuvo mal pero no fue lo del martes, el concierto para una estrella

Tiene Pablo Iglesias en su cuenta de “Twitter” una foto megalómana donde se le ve subido en un escenario al q rodea una multitud. Amaia cantó “Shake it out” ante los cuatro gatos q caben en ese plató pero rodeada de velas en el suelo y otras luces más altas q parecían una multitud, como esa maqueta de “Star Wars” donde bastoncitos de las orejas pintados de colores simulan ser el gentío de un anfiteatro. X supuesto, cantó el “Shake it out” mejor q Florence Welch (igual q Marisol canta “Tu nombre me sabe a yerba” mejor q Serrat). Mónica Naranjo se puso en pie antes de q acabara y a Alfred se le caía la baba, pero eso no es noticia. Y lo cierto es q su plano de reacción sobraba. Mónica Naranjo dijo luego q la actuación había sido “apoteósica, sublime, exquisita… La rehostia”

Si Beyoncé es Queen B, ella es Queen A. No querer a Amaia en “OT” es como no querer a Drew Barrymore en “ET”

La BoTeLLa Q ReDuCe eL iMPaCTo MeDioaMBieNTaL…

Hecho en Valencia pero con ambición global. Closca, q ya tenía en el mercado un casco de bicicleta q se pliega, elogiado x los gurús del diseño, ha sacado un segundo producto, una botella de vidrio. Algo simple, de uso común pero con una idea poderosa detrás y una aplicación para activar el cambio

Carlos Ferrando (Sumacarcer, 1977) aprendió a emprender x su cuenta, con intuición y ganas. X el camino ha encontrado algunos consejeros q apoyan su empresa, como Bernardo Hernández e Iñaki Berenguer. “Cuando comenzamos con el casco tenía algo más de 30 años y un gran sueño. Después de demostrar q hay hueco para una visión diferente, queremos tener un impacto más fuerte con la botella”, explica

“Closca Bottle” quiere resolver uno de los problemas q la industria de las bebidas no quiere afrontar, la del impacto ecológico del envase. “Una botella de plástico tarda casi 400 años en deshacerse x completo. Más del 80% de las vendidas no se reciclan. No es sostenible, pero parece no importar”

Su botella es bonita, higiénica e innovadora, pero no tendría sentido ni capacidad de crecimiento exponencial si no se acompañase x una app, q además es gratuita. Sirve para indicar los puntos para llenarla. Indica dónde hay fuentes y la calidad de las mismas. Además, los propios usuarios pueden añadir comentarios. “Tenemos algunas dentro de ayuntamientos, x ejemplo. También en bancos o tiendas. Lo q queremos es q se usen para evitar el deterioro q producen las de plástico”

En un año fue capaz de poner en el mercado más de 25.000 cascos. Cada unidad tenía un coste de 120 euros. En el caso de la botella: 39 dólares (unos 32 euros al cambio). “Con este precio financiamos también la aplicación, para q siga siendo gratis y se pueda usar con cualquier botella, no solo la nuestra”, matiza. También están abiertos a patrocinios. Entre los compromisos para sumarse se encuentra el servicio de aguas de Valencia

La botella no va equipada con el chip NFC, un sensor q ha permitido abrirse a aplicaciones de terceros y crecer con más usos. “Tiene sentido xq vemos las bicis como un elemento de cambio. Con la botella tenemos la ventaja de no tener q hacer tallas, x ejemplo, pero seguimos jugando con el diseño, es de vidrio y está rodeada de material biodegradable. Se puede enganchar a una mochila, bici o maleta para llevarlo consigo”

A Ferrando le obsesiona mezclar diseño, innovación y tecnología. Ya está pensando en su próximo lanzamiento. Se debate entre el reloj o las gafas de sol, pero siempre con una parte importante de impacto social y medioambiental

3o aÑoS DeL “PeZoNGaTe”…

Lo prometo. Será la última vez q escriba sobre la teta derecha de Sabrina. Pero q se cumplan treinta años de aquella Nochevieja televisiva de 1987 (convertida ya en episodio nacional) merece una revisita. Habrá muchos españoles nacidos a finales de los 80 q se pregunten q es eso del pezongate, quién es Sabrina Salerno  y q clase de país friki era la España del final de la Movida

Aclaremos algo: en esos tiempos era un escándalo q un pecho se saliese de su sitio en plena gala de fin de año en TVE, era un escándalo q un grupo de chicas punk vascas, las Vulpex, cantasen en televisión “Me gusta ser una zorra” (el fiscal general se querelló y el programa desapareció), y también era un escándalo q una bruja de nombre Avería, y sus electro duendes, diesen clases de historia e hiciesen crítica social en horario infantil (La bola de cristal sufrió tantas presiones q acabó x esfumarse de la parrilla)

Dentro de unos días conmemoraremos los treinta años de una imagen q paralizó España: el último día de 1987, una cantante italiana nacida en la misma ciudad q Cristóbal Colón descubrió su teta derecha sin querer mientras bailaba y hacía un falso directo de su éxito Hot girl (no, no cantaba Boys, boys, boys. Es leyenda). Aquellos segundos quedaron grabados a cámara lenta en el cerebro de muchos telespectadores. Menos mal q no existían las redes sociales. Un pecho hermoso, de piel morena, escapaba del corpiño blanco bamboleando como una fiera. El vídeo está en “YouTube” (hay perturbados q hasta ralentizan la imagen y hacen efecto zoom) y hoy podría funcionar como pieza de un video artista conceptual

Sabrina tenía 19 años y medía 1,75. El baby boom made in 1968. Si soy sincero, no puedo afirmar q estuviese frente a la televisión esa noche. Diré q sí, q fui uno más de los millones q contemplaron aquella escena en directo, como también fui uno de los q observó en la televisión cómo se estampaba el segundo avión contra una de las torres gemelas catorce años después. ¿Q olvidará antes nuestra mente, la teta o el atentado?

España da la bienvenida, ya q era la primera vez q Sabrina salía de Italia, donde compaginaba sus apariciones en televisión y sus sesiones de modelo. El primer país en darle la bienvenida fue el nuestro. Y ocurrió. Llevaba pocos segundos interpretando “Hot girl” cuando en uno de sus espasmódicos bailes, el pecho derecho se salió del corpiño blanco. Ella siguió con el playback y en más de cinco ocasiones tuvo q subirse las copas de la prenda xq sus pechos no estaban hechos para ese corsé. Era una profesional, nunca dejó de cantar y bailar. Aquel descuido elevó su caché y fue contratada x doquier. La misma noche del Especial Nochevieja, Sabrina actuó en un cotillón municipal en Bilbao. Cobró 3,5 millones de pesetas (21.000 euros). Feministas lanzaron huevos y tomates y hubo algún altercado entre sabrinistas y anti sex symbols. El ayuntamiento respondió q habían contratado a la artista “xq es un personaje aceptado x la juventud con gran poder de convocatoria, sin entrar en matizaciones estético-morales”

En 2012, Sabrina confesó q al terminar de grabar la canción, el director de la gala comentó: “Tranquila, ¡no hay problema! ¡No se ha visto nada!”. Sabrina se marchó y en marzo de 1988 coincidió con el realizador en Luxemburgo. “¡Iba directa a matarlo! Le grité: ‘¡Tú, ven aquí, da la cara!’”. La cantante siempre ha sostenido q no estaba preparado, q fue accidental. En la misma publicación reconoció q “era muy, muy joven y no me esperaba nada de lo q pasó. Y sí, España fue realmente el primer país donde tuve ese tipo de éxito. España me trajo mucha suerte. Después llegó el éxito en Europa, Sudamérica, Australia, Inglaterra. “Boys, boys, boys” forma parte de mi vida y gracias a ella me han pasado cosas muy buenas